Pranzo di blogger presso ITC Maratha, pre-padiglione


Sono stato felice di far parte del tavolo dei Blogger nel padiglione di Peshawar. L'invito era per il lancio della loro nuova collezione di menu. ITC è molto focalizzata sul lusso responsabile e il loro menu è stato riprogettato per riflettere questo. Allo stesso tempo, credono fortemente nella produzione locale, biologica e sostenibile, garantendo che ITC mantenga ancora il lusso, la perfezione e l'attenzione su ciò per cui è nota.



Ero così entusiasta di questo incontro perché non vedevo l'ora di vedere cosa fosse successo a loro. Immagina per un secondo di essere stato trasposto nel mondo guidato dal karmico di Earl.

Non vedevo l'ora di provarli tutti! Come vegetariano, sono contento che ci fosse un numero uguale di opzioni vegetariane e non vegetariane. Molti posti non sono per gentile concessione, tra cui una serie di opzioni.

Abbiamo incontrato lo chef Sorbh Rai, uno chef di salsa junior dell'ITC Maratha che sovrintende anche alle operazioni del padiglione Peshwa, che collabora con ITC dal 2014. Ci hanno spiegato ciascuno dei seguenti termini.


Sutva – Il cibo contrassegnato con questo tag viene prodotto nella zona di quarantena, lontano dal contatto con verdure vegetariane.

Cibo sostenibile – sostenibile + sano! Il salmone, ad esempio, è ricco di acidi grassi omega-3, che sono grassi buoni e quindi buoni per il tuo corpo perché non influenzano negativamente i livelli di colesterolo.



Questa è la loro & # 39; saggia scelta & # 39; Perfettamente attaccato alla mossa. È stato sviluppato congiuntamente dal WWF e dal Central Marine Fisheries Institute. Sapevi che ITC è il primo campo?Qualcuno in India adotterà un programma di saggezza di scelta con il WWF? Per illustrare questo, Lo chef Sorbh Rai ci ha detto che il consumo di pesce pro capite in India è aumentato da 9,9 a 19,2 – dagli anni '60 ad oggi. Sempre più persone devono essere informate di questo problema.

Inoltre, i prodotti locali vengono enfatizzati ed è per questo che le funzionalità regionali come Kokum sono ampiamente utilizzate nei loro menu appena aggiornati. Un altro esempio è l'uso di noci locali come anacardi anziché nocciole in una ricetta.

Il primo della lista era Sostia Beverages.

Il primo era il miele di carota e mono fiore. Era solo dolce e ricco di vitamine e antiossidanti. Nel caso non lo sapessi, il miele mono fiore è ciò che le api fanno che lo raccolgono da una sola pianta.

Il prossimo è stato Gemon e Mint Dark. Mi piace molto e di solito non mi piacciono nemmeno i Gemelli! Veloce, complesso ma comunque molto carino. Aveva un sapore leggermente amaro, che per qualche motivo mi è piaciuto. Le foglie di menta erano molto fresche e non sono state aggiunte piccole quantità alla tavolozza degli aromi delle bevande.

Ultimo, ma non meno importante, la data e il tenero blitz al cocco. Entrambi hanno un sapore forte. Una pergamena straordinaria, che è stata sollevata in misura minore rispetto all'aggiunta di sale nero.

Lo chef Saharbh ha suggerito Christy Bread per il tavolo di eseguire qualcosa tra i corsi.


Questo pane puzzolente era fatto con miglio perlato (ragi), segale, rajagira (amrnth) e pomodori pelati. Servito con la classica torta al basilico. Il pane era molto buono, e ovviamente anche il super è salutare. Ma sono sicuro che il pesto avrebbe potuto essere più piccolo. Altrimenti, è stato fantastico.

Successivamente, sciogli la bacca con le croste di pretail.


Era un'intera ruota di formaggio, con una crosta di pertosse. Voglio dire, hai davvero bisogno di dirmi che è fantastico? Era servito con barbabietola fritta e salsa piccante di mele. La mela piccante era troppo complessa per i miei gusti quando l'ho legata da sola, ma senza dubbio è andata molto bene con la salsa di mele. L'ho anche abbinato al pane crudo e la trama a contrasto lo ha reso molto allegro! Presenta anche aneto, menta e prezzemolo. Che grande gioco di sapori! Non riuscivo a smettere di mangiare.

Qual è stato il prossimo? Una purea stagionale di zucca e carote.

Era servito con semi di anguria. Tagliatelle di cipolla verde, sambal e piatte. Sono comunque un fan dei noodles piatti e non mi sono deluso affatto! È stato stupefacente! Ne volevo di più. Gustoso, denso e abbondante. Tutti gli ingredienti si completano così bene. Un piatto per il quale tornerò sicuramente.

Green Burger BOP (BOP = Best Pavilion)


Quindi i panini & # 39; buon per te & # 39; a & # 39; Vengono prodotti semi di segale e girasole, serviti con verdure e patatine fritte. Che cos'è il verde?


Guarda Patty! Sei verde! Con zucchine, broccoli, asparagi, spinaci, piselli, ricotta e avena. È stato super gustoso! Per completare l'avena e le briciole è probabilmente l'hamburger più sano che abbia mai fatto.

Successivamente, Vada Pao Ora, mi piace lo street food, non ci sono due modi per farlo. Tuttavia, non mi piace molto Vada Pao, ma ero disposto a dargli una possibilità qui.

Servito con salsa piccante, salsa dolce e polvere secca che di solito spruzzano sul panino prima di mettere la vada dentro. Le salse venivano servite in una pipetta, che tutti noi adoriamo.

Ricino Ginochi alla zucca.


Guarnito con burro ambrato, datteri e noci charoli, è stato fantastico! Dovevo morire per la medaglia dei sapori. E burro ambrato, o Dio. Combinando sapori così deliziosi. Non avrei mai pensato che zucche e ricotta avrebbero funzionato così bene insieme prima di avere questo piatto.

La mia parte preferita di ogni pasto – dessert!

Innanzitutto, il padiglione era servito con fondente al cioccolato, salsa al caramello al gar.

Servito con frutti di bosco, noci, mascara e gelato. Assolutamente punibile, non ero sicuro di come si adattassero gar e caramello, ma si adatta magnificamente. E faj era la giusta quantità di dolci. Anche con gelato e mascara, questo dessert appiccicoso non è stato trovato. La birra ha anche aggiunto la necessaria brutalità.

Il prossimo e ultimo piatto del giorno, Cheesecake al cioccolato bianco, è stato servito con una composta di bacche di giungla speziata.


Essere un grande amante del cioccolato e attualmente un fan del cioccolato fondente. Sono stato così sorpreso quando mi è piaciuto più del cibo al cioccolato! Con fette di cioccolato bianco in cima e la freschezza dei limoni, c'era già un delizioso boccone. Ma l'aggiunta di bacche piccanti l'ha portato a un livello piacevole.

Ho mangiato benissimo al tavolo dei blogger, consiglio vivamente questo posto a tutti! Il loro cibo non è solo gustoso e salutare, ma seguono davvero il loro concetto responsabile di lusso.


Padiglione Peshwa. Menu, recensioni, foto, posizione e informazioni di ITC Maratha - Zumato

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